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山珍养生鸡粉

来源:好招商食品网 美食制作 宝妈小厨.  |  2023-01-23
主料:
鸡胸肉420克干香菇40克

辅料:
糖粉10克细盐少许适量适量

山珍养生鸡粉的做法步骤

1.备好主要食材:干香菇、鸡胸肉。香菇我是头一天晚上洗净放在暖气上,第二天用正好干透了,也可以用烤箱或微波炉烘干,注意一定要干透,这样成品才更细腻

2.鸡胸肉去掉白色的筋,切成片,冲去血水

3.放到凉水锅里,加入葱段、姜片去腥,大火烧开,鸡肉颜色变白,熟了就可以了

4.捞出鸡肉片控净水,葱、姜挑出扔掉

5.鸡肉片装在保鲜袋里,擀面杖擀碎,再用擀面杖捣成蓉(捣的越细干的越快)

6.鸡绒装入烤盘,入烤箱中层

7.启动烤箱热风烘烤功能,上下火100度开始烘干(也可以用微波炉烘干)

8.烤到鸡蓉用手一捻,干硬干硬的捻不动的状态即可,取出凉透

9.把干香菇掰碎

10.先打干鸡蓉。鸡蓉倒入全营养调理机,盖好盖子

11.启动干果功能2次,瞬间粉尘飞扬,细细的鸡肉粉就搞定了

12.同样的方法再粉碎香菇

13.好细腻呀,用嘴一吹都能吹跑

14.鸡肉粉和香菇粉混合,过一下筛(其实不过筛也完全可以,已经非常细腻了)

15.加入糖粉和少许盐拌匀即可。(这个糖粉我也是自己粉的)

16.自制的健康鸡粉就做好了,以后炒菜就可以放心大胆地用了!

17.自制健康鸡粉成品图!

18.成品图!

19.成品图!

小窍门&温馨提示

1 香菇可以洗净,放暖气上烘干,很方便。跟大家分享一个小窍门湿香菇也用
2 跟大家分享一个小窍门:每年冬天鲜香菇便宜的时候,我都会买上好多,不要洗,剪去根部脏的地方,放暖气上烘干,能用一整年,真的是特别方便呢!
3 鸡肉和香菇一定要烘的干透才行,这样成品不但细腻,并且装在干净的密封罐子里好长时间都不坏


TAGS:私房菜 老人 宵夜 快餐 其他菜系 鸡胸肉
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